Meeldib
1
0
Sobib mulle
50%
Liigitus
Koostisosad
-
1värske šalottsibul
-
2purustatud küüslauguküünt
-
1värske kollane paprika
-
1värske punane paprika
-
3 slõli
-
3 dlriisi
-
6 dlvett
-
1 dlkuiva valget veini
-
2köögiviljapuljongikuubikut
-
2 dlkohvikoort
-
1 dlriivitud parmesani
-
purustatud musta pipart
-
vajadusel soola
Valmistamisjuhend
Koori ja haki sibul. Pese paprikad ja lõika väikesteks tükkideks. Kuumuta kastrulis õli ning hauta selles riis ning hakitud sibul ja küüslauk klaasjaks. Lisa tükeldatud paprika. Lisa keev vesi, vein ja puljongikuubikud. Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 10–15 minutit. Kontrolli aeg-ajalt maitstes riisi valmimist. Parajalt valmis riis on väljast pehme ning seest al dente. Lisa kohvikoor ja keeda veel mõni hetk. Risoto on valmis, kui see on vedelama pudru konsistentsiga. Lisa riivjuust ning maitsesta roog musta pipra ja vajadusel ka soolaga.