Uskumatult krõbedad wrapid, mille sisse võib mässida igasugust meelepärast kraami taimsest täidisest korraliku lihaportsuni. Maitsva sisu viimistlevad Taco Trucki kastmed.
(6 keskmist wrappi)
2 suuremat porgandit
2 muna
2 spl jahu
150 g juustu, riivitud
½ tl suitsupaprikat
½ tl teravat paprikat
Täidis:
3 avokaadot (1/2 avokaadot wrapi kohta)
peotäis erivärvilisi kirsstomateid
1 küüslauguküüs
2 punast sibulat
1 laim
1 tl pruuni suhkrut
soola
koriandrit
lehtsalatit
Taco Truck mangomajoneesi või laimi-jalopenomajoneesi
Riivi porgandid jämeda riiviga suurde kaussi. Sega hulka munad, jahu, sool, paprikapulbrid ja riivjuust. Sega kõik hoolega läbi. Jaga taigen mõtteliselt kuueks osaks.
Pane ahi soojenema 175 kraadile. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja tõsta plaadile suurte vahedega 3 portsu porganditainast. Suru tainapallid lusikaga võimalikult õhukesteks veidi piklikeks ”pannkookideks” ja küpseta ahjus u. 10-15 minutit või kuni wrapid ei ole enam pehmed ja lasevad end ühes tükis küpsetuspaberilt tõsta.
Kui esimene ports on valmis, tõsta need küpsetusrestile küpsema ja pane ahju teine plaaditäis. Lase wrappidel enne täidise lisamist jahtuda.
Täidise tegemiseks ”marineeri” esmalt punasibul. Selleks koori sibulad ära, viiluta võimalikult õhukeselt ja pane kaussi. Suru peale 1 laimi mahl, lisa veidi suhkrit ja soola ning sega läbi. Jäta maitsestuma, kuni valmistad ette ülejäänud köögiviljad.
Haki kirsstomatid väiksemaks, pane eraldi kaussi. Lisa neile purustatud küüslauguküüs , maitsesta soolaga ja sega läbi.
Koori avokaadod ja viiluta iga poolik poolviltusteks ribadeks. Haki koriander peeneks.
Nüüd tõsta igale porgandiwrapile esmalt paar salatilehte, nende peale avokaadoviilud, tomatisalsa, marineeritud sibulat ja kõige peale hakitud koriandrit. Maitsesta meelepärase Taco Truck kastmega. Murra wrapid pooleks või rulli kokku – nii nagu sulle meeldib.
NIPP! Täidise varieerimisel võid olla täpselt nii loominguline kui oskad. Miks mitte praadida täidis kokku hoopis ubadest ja hakklihast või segada hakitud kanafilee ürtide ja majoneesiga? Võib-olla meeldib sulle hoopis tuunikala-sibula-toorjuustusegu või hoopis taimselt kerge kapsa-õunasalat? Lase oma isud valla ja naudi kasvõi iga päev tervislikke porgandiwrappe!
