Koostisosad:
4 mozzarellapalli
500 g maasikaid
300 g kultuurmustikaid
300 g kirsstomateid
50 g piiniaseemneid
Basiilikut
Palsamikreemi
Oliiviõli
Veidi meresoola ja musta pipart
Mozzarellasalat maasikate ja mustikatega
Mis see on? On see salat? On see magustoit? On see sinu uus lemmikroog? Magushapud marjad ja küpsed kirsstomatid loovad mozzarellale niivõrd hõrgu põhja, et kahvlit on keeruline käest panna.
Kui võimalik, eelista tavalisele mozzarellale pühvlipiimast valmistatud mozzarellat. Katsetada võid ka burrataga, mille hapukas kreemisus marjadega imehästi haakub.
Valmistamine:
Pese marjad ja tomatid voolava vee all ja nõruta korralikult. Eemalda maasikatel lehetutid ja lõika maasikad kolmeks. Poolita kirsstomatid.
Nõruta mozzarellapallid vedelikust ja lõika pealt peaaegu põhjani neljaks nii, et tekib ristikujuline sisselõige. Tõsta igasse kaussi 1 mozzarellapall ja säti selle ümber maasikaid, mustikaid ja kirsstomateid. Jahvata peale veidi soola ja musta pipart ning nirista üle palsamikreemi ja oliiviõliga.
Lisa kõige peale veidi piiniaseemneid ja rebitud basiilikulehti.