Küllusliku kattega krõbedad juustuvahvlid sobivad puhkepäevahommikuseks maiustamiseks, ükskõik, kas näksid neid niisama või serveerid rikkalike lisanditega.
Vahvlitaigen:
2 muna
Näpuotsatäis soola
Soovi korral ½ tl suitsupaprikat
2 spl nisujahu
60 g peenelt riivitud tugevamaitselist juustu, nt Valio Polar
Vahvliraua õlitamiseks õlisprei (näiteks Coop oliiviõli pihustatav)
Lisanditeks:
Hapukoort või creme fraiche’i koos kalamarja või valgumarjaga
Erinevaid kalasalateid, näiteks Apaja või Herkku kalasalatid
Kaunistamiseks hakitud tilli või murulauku.
Vahvlitaina tegemiseks löö munad kaussi ja klopi maitseainetega läbi. Lisa jahu ja riivjuust ning sega uuesti läbi.
Nüüd kuumuta vahvliraud maksimaalselt tuliseks ja piserda mõlemale poole veidi õli. Seda on eriti mugav teha pihustatava õliga.
Küpseta vahvlitaigen kahes osas kuldpruunideks vahvliteks. Lase vahvlitel veidi jahtuda, enne kui serveerid neid külmade lisanditega.
Kui soovid krõbedamaid vahvleid, vali mõni tugevam ja kuivem juust nagu nt Västerbotten, parmesan või emmental.
Kui soovid pehmeid ja venivama tekstuuriga vahvleid, võid osa kõvast juustust asendada mozzarellaga.
Eriti krõbeda pealispinnaga vahvlid saad, kui puistad vahvli peale enne raua sulgemist veel veidi peenelt riivitud parmesanijuustu.
