Oh neid krõbedaid-juustuseid ahjuampse, mis ahvatlevad kogu pere pliidi ette ootele! Juusturullide tegemises ei ole küll midagi keerulist, vaja vaid taigen aegsasti sulama võtta ja siis mitmel käel see rulli keerata. Kõige raskem on oodata ahjukuumade juusturullide jahtumist, et siis hambad krõbedasse tainakoorikusse lüüa.
200 g fetajuustu
200 g riivitud mozzarellajuustu
500 g lehttainast (ühes tükis, mitte plaatidena)
pakk rohelist sibulat
punt peterselli (soovi korral võid lisada ka peotäie karulauku)
purustatud musta pipart
Kaunistamiseks u. 2 spl seesamiseemneid
Sulata lehttaigen ning rulli see siis kergelt jahuga üle puistatud tööpinnale lahti nii, et ristküliku laiem serv jääb sinu poole.
Haki petersell ja roheline sibul peeneks. Murenda fetajuust peenemaks ja puista see koos riivitud mozzarellaga tainale nii, et sinust kaugem tainaserv jääb 3-4 cm võrra vabaks (muidu kipuvad rullid lagunema ja täidis välja pudenema). Puista juustu peale ka hakitud ürdid ja veidi purustatud musta pipart.
Keera taigen ettevaatlikult rulli (kui taigen on ristkülikukujuline, siis alusta rullimist laiemast küljest). Rulli taigen üsna tihedaks rulliks, nii püsivad juustuampsud küpsetades paremini koos.
Pane ahi kuumenema 175 kraadile ja tõsta juusturulid ahjuplaadile. Puista iga rulli peale seesamiseemneid. Küpseta ahjus u. 15 minutit või kuni saiakesed on krõbedad ja kuldpruunid.
