Maitsvad suupisted aastavahetuseks

10 suupistet

1 pakk kammkarpe (pakis on 5 kammkarpi)

1 jupp verikäkki

meresoola, musta pipart

Praadimiseks oliiviõli

Võta kammkarbid paar tundi varem sügavkülmikust sulama. Veel parem, kui lased neil rahulikult külmkapis sulada. Patsuta sulanud kammkarbid köögipaberiga sulamisvedelikust kuivaks.

Poolita kammkarbid pikkupidi nii, et saad igast kammkarbist kaks veidi õhemat viilu (kokku 10 viilu). Viiluta verikäkist kümme u. 0,5 cm paksust ratast. Soovi korral võid väikse rõngasvormiga neist veel väiksemad kettad lõigata, et verikäkk ja kammkarp oleksid sama suured.

Prae verikäkid pannil väheses õlis kummaltki poolt krõbedaks ja tõsta köögipaberile õlist tahenema.

Nüüd prae samal pannil kammkarpe mõlemalt poolt kõige rohkem 1-2 minutit.

Maitsesta kammkarbid vähese soola ja musta pipraga ning tõsta verikäkiviiludele. Serveeri kuumalt.

väikseid verivorste

pakk Padroni pipraid

meresoolahelbeid

piparde praadimiseks oliiviõli

serveerimiseks suupistetikke

Loe piprad üle ja pane ahju küpsema sama arv verivorstikesi. Kui vorstid juba peaaegu valmis, prae pannil oliiviõlis Padrini piprad kergelt läbi ja puista peale meresoolahelbeid.

Torka iga suupistetiku otsa esmalt piprakaun ja selle järel verivorst. Serveeri kuumalt.

1 pakk tooreid kooritud vannamei krevette

100 g mahedamaitselist chorizot

Krevettide maitsestamiseks:

1 spl gochujangi pastat

1 spl (voolavat) mett

Praadimiseks oliiviõli

Serveerimiseks suupistetikke

Sulata krevetid ja patsuta köögipaberiga kuivaks. Sega suuremas kausis mesi gochujangi pastaga, kalla segu peale krevetid ja sega läbi. Jäta u. 30 minutiks maitsestuma.

Samal ajal eemalda chorizol kest ning lõika vorstist sama palju viile, kui on krevette. Viilud võiks olla u. 0,5-0,7 cm paksud. Liiga paksud viilud ei prae läbi ja liiga õhukestesse ei saa tikku torgata.

Torka nüüd iga suupistetiku otsa esmalt krevett, nö. seljakumerus eespool. Seejärel torka samasse vardasse põikipidi chorizoviil nii, et vorstikettake jääb nagu krevetikumeruse kaissu.

Prae kuumal pannil koos tikuga mõlemalt poolt kõige rohkem kaks minutit. Serveeri kuumalt.

1 pakk tooreid kooritud vannamei krevette

1 pikk kurk

150 g maitsestamata toorjuustu + maitsestamiseks 1 tl gochujangi pastat

Krevettide maitsestamiseks:

1 spl gochujangi pastat

1 spl (voolavat) mett

Praadimiseks oliiviõli

Sulata, maitsesta krevetid samamoodi nagu eelmises retseptis. Prae krevetid kuumal pannil mõlemalt poolt umbes 2 minutit. Tõsta krevetid köögipaberile jahtuma.

Samal ajal sega kokku toorjuust ja gochujangi pasta. Viiluta kurk u. 1cm paksusteks ratasteks. Jaga toorjuustukreem kurgiviiludele. Vajuta iga suupiste peale üks krevett nii, et see jääb toorjuustu sisse sabaots püsti seisma.

1 pakk Serrano sinki

100 g ricotta toorjuustu

50 g peenelt riivitud parmesanijuustu (sobib ka muu kõva laabijuust, nt Valio Forte)

Sega ricotta toorjuust riivitud parmesaniga.

Laota singiviilud, igaüks eraldi, küpsetuspaberile. Jaota toorjuustusegu teelusikaga singiviiludele nii, et see lusikatäis jääb singiviilu algusesse (ära määri viilule laiali).

Rulli singiviil ümber toorjuustu kokku. Tõsta rullikesed ahjuplaadile ja küpseta 175-kraadises ahjus u. 15 minutit või kuni sink on veidi krõbedaks tõmmanud.

Serveeri veidi jahtunult.