Koostisosad:
1 Coop pinsapõhi
100 g ricottat
20 g peenelt riivitud parmesani
värskelt jahvatatud musta pipart
2 küpset virsikut
1 burrata
peotäis rukolat
balsamico-glasuuri
Virsiku-burrata pinsa
Magusa ja soolase täiuslik kooslus, kus küpsed virsikud saavad seltsiks siidise burrata ja kergelt piprase rukola. Balsamico viimistleb maitsed elegantseks tervikuks ning teeb sellest tõeliselt suvise maiuse.
Valmistamine
Sega ricotta riivitud parmesani ja musta pipraga. Määri segu pinsapõhjale. Viiluta virsikud ja lao ricotta peale.
Küpseta 230 °C juures 8–10 minutit. Tõsta ahjust välja, rebi peale burrata, lisa rukola ning nirista üle balsamico-glasuuriga.