Grillitud tomatite ja sulava mozzarellaga bruschetta sobib nii grillilaua lisandiks kui ka soojaks suupisteks. Basiilik ja balsamicokaste annavad värske maitse.
Valmistusaeg: 30 minutit
14 tükki
Bruschetta:
300 g ehk 1 eelküpsetatud ciabatta
1 sl oliiviõli
1 küüslauguküüs
250 g ehk 2 pakki mozzarella’t
Grillitud kirsstomatid:
500 g kirsstomateid
2 sl oliiviõli
1 tl kuivatatud tüümiani
¼ tl jahvatatud musta pipart
Lisaks:
1 grillimisalus
basiilikut
balsamicokastet
soolahelbeid
Loputa tomatid ning sega need kausis õli, tüümiani ja pipraga. Laota tomatid grillimisalusele ja grilli umbes 15 minutit, kuni need pehmenevad ja saavad kauni värvi.
Lõika ciabatta 14 viiluks ja pintselda viilud mõlemalt poolt õliga. Koori küüslauk ja hõõru sellega leivaviile. Nõruta mozzarella, kuivata köögipaberiga ja rebi väiksemateks tükkideks.
Grilli saiaviile mõni minut, kuni need muutuvad kergelt krõbedaks. Jaga mozzarella leibadele ja grilli veel korraks, kuni juust hakkab sulama. Tõsta saiad serveerimisalusele.
Tõsta grillitud tomatid saiaviiludele. Viimistle rohke basiiliku, balsamicokastme ja soolahelvestega. Serveeri kohe.
