Koostisosad:
500 g (külmutatud) vaarikaid
100 g suhkurt
0,5 tl vaniljeekstrakti
2 tl chiaseemneid
300 g tumedat küpsetusšokolaadi
Ampsude tegemiseks on vajalik silikoonist jääkuubiku- või kommivorm.
Vaarikaampsud šokolaadis
Selle retseptiga on veidi nikerdamist, aga tulemus on seda igati väärt! Šokolaadiga mökerdamine on ju ikka üks magus meelelahutus ja küllap keegi pärast köögi ka ära koristab.
Valmistamine
Suru (sulatatud) vaarikad kahvliga veidi puruks. Lisa vaarikamassile chiaseemned, suhkur ja vaniljeekstrakt ja sega läbi. Jäta paariks tunniks seisma, et chiaseemned jõuaksid paisuda.
Nüüd tõsta vaarikamass vormidesse ja pane sügavkülmikusse. Lase marjamassil täielikult läbi külmuda, see võtab aega vähemalt 4-5 tundi.
Sulata vesivannil tükeldatud šokolaad ja lase sel veidi jahtuda. Eemalda vaarikaampsud vormist ja kasta veel jäisena ükshaaval šokolaadi nii, et need on igast küljest kaetud. Külmunud vaarikasisu aitab 1sokolaadil kiiremini taheneda.
Tõsta vaarikakommikesed taldrikule ja kui kõik kommid on šokolaadiga kaetud, pane taldrik külmikusse. Kui šokolaad on tardunud, tõsta kommid karbikesega sügavkülmikusse.
Enne serveerimist võid sügavkülmikust välja tõsta just vajaliku arvu komme ja lasta neil enne söömist u. 5 minutit toatemperatuuriga kohaneda.