See kook valmib ilma suurema vaevata, sest põhjaks on siin juba valmis šokolaadi-mudakook. Vahel võib ju ka veidi lihtsamalt hakkama saada!
10–12 portsjonit
Valmistamisaeg: 30 min + vähemalt 4 tundi tahenemiseks (soovitavalt üleöö)
Põhi
1 valmis šokolaadi-mudakook
Täidis
400 g toasooja täisrasvast toorjuustu
200 g valget šokolaadi
200 ml vahukoort
1 tl vanillisuhkrut
100 ml mustsõstramoosi
Kaunistamiseks
125 g mustikaid või mustsõstraid
veidi riivitud või hakitud valget šokolaadi
mõned värsked rosmariinioksad
Võta mudakook pakendist ja aseta serveerimisalusele. Aseta selle ümber 18 cm lahtikäiva koogivormi rõngas ning vooderda servad küpsetuspaberiribadega. Kui kook on veidi pehmenenud, suru vajadusel koogiservad vormi vastu.
Sulata valge šokolaad vesivannil või mikrolaineahjus ning lase paar minutit jahtuda.
Vahusta vahukoor pehmeks vahuks. Lisa toorjuust, vanillisuhkur ja sulatatud valge šokolaad ning vahusta ettevaatlikult (et toorjuust ei vedelduks) ühtlaseks kreemiks.
Tõsta pool kreemist koogipõhjale. Määri peale umbes kolmveerand mustsõstramoosist.Kata ülejäänud kreemiga.
Tõsta peale ülejäänud moos väikeste lusikatäitena ning tõmba kahvliga läbi kreemi, et tekiks marmormuster.
Kata kook ja lase külmkapis taheneda vähemalt 4 tundi, veel parem üleöö.
Enne serveerimist eemalda vorm. Kaunista marjade, valge šokolaadi laastude ja rosmariiniokstega.
