Koostisosad:
1 Coop pinsapõhi
4–5 sl Mutti pitsakastet
½ väikest suvikõrvitsat
½ punast sibulat
80 g fetajuustu
50 g musti kivideta oliive, nt Kalamata
1 tl kuivatatud pune
Kreekapärane suvikõrvitsa-fetapinsa
Kreeka maitsed kohtuvad krõbeda pinsapõhjaga! Soovi korral võid siin kasutada näiteks eelmisest grillimisest üle jäänud röstitud suvikõrvitsat. Sibulaga ära koonerda, see sulab pinsal magusaks ja peaaegu märkamatuks. Pune ja mustad oliivid lisavad Kreeka pinsale viimase lihvi.
Valmistamine
Määri tomatikaste pinsapõhjale. Viiluta suvikõrvits ja punane sibul võimalikult õhukeselt ning lao põhjale. Lisa murendatud feta ja mustad oliivid.
Puista peale kuivatatud pune ning küpseta 230 °C juures 8–10 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud ja servad kuldsed.