Koostisosad:
Pihvid:
800 g veise sisefileed
Mädarõika-tomati maitsevõi:
150 g võid
6–8 päikesekuivatatud tomatit
2 tl mädarõigast
Grillitud veise piprapihv ja maitsevõi
Veise sisefilee küpseb grillil kiiresti. Mädarõika ja päikesekuivatatud tomatitega maitsevõi sulab kuuma pihvi peal ning teeb roa eriti mahlaseks.
Valmistusaeg: 30 minutit
4 portsjonit
Valmistamine
Valmista maitsevõi. Lase võil toatemperatuuril pehmeneda või pehmenda seda ettevaatlikult mikrolaineahjus. Nõruta ja haki päikesekuivatatud tomatid. Sega või, tomatid ja mädarõigas ühtlaseks.
Tõsta või küpsetuspaberi keskele piklikuks ribaks. Voldi paber kokku ja vormi või tihedaks rulliks. Keera otsad kinni ning pane külmkappi tahenema. Lõika tahenenud võist viilud.
Tõsta liha 30 minutit enne küpsetamist toatemperatuurile. Eemalda kelmed ja lõika filee pihvideks. Õlita grillrest ja grilli pihve kuumal grillil umbes 3 minutit kummaltki poolt, kuni sisetemperatuur on 53–57 °C. Mässi pihvid lõdvalt fooliumisse ja lase umbes 10 minutit puhata.
Viiluta pihvid või serveeri tervelt ning tõsta peale maitsevõiviilud.