Koostisosad:
800 g arbuusi
400 g ehk 2 pakki halloumit
4 viilu tugevama koorikuga saia
2 suvesibulat koos rohelise osaga
1 küüslauguküüs
1 tšilli
3 sl oliiviõli
2 sl väikseid kappareid
1 pott münti
4 sl pähkleid, nt pekaanipähkleid
2 sl balsamicot
Grillitud halloumi-arbuusisalat
Magus arbuus saab grillil kerge suitsuse maitse. Soolakas halloumi, krõbedad saiatükid, kapparid ja värske münt teevad sellest lihtsa ja värske suvesalati.
Valmistusaeg: 30 minutit
4 portsjonit
Valmistamine
Eemalda arbuusilt koor ja lõika viljaliha kolmnurkadeks. Viiluta halloumi. Grilli arbuusikolmnurki ja halloumiviile kuumal grillil mõlemalt poolt veidi üle minuti.
Rebi saiaviilud tükkideks. Rösti need grilliplaadil või kuival kuumal pannil krõbedaks.
Viiluta suvesibulad koos rohelise osaga. Koori ja haki küüslauk. Haki tšilli. Kuumuta küüslauku ja tšillit korraks õlis pannil või grilliplaadil, lisa kapparid ning kuumuta veel umbes minut.
Nopi mündilehed vartelt. Jaga arbuus taldrikutele. Lisa halloumi, saiatükid, kappari-küüslaugu-tšillisegu ja münt. Viimistle suvesibula, pähklite, balsamico ja soovi korral väikese oliiviõlitilgaga.
