Koostisosad:
4 viilu haputainasaia
1 küüslauguküüs
pipraga toorjuustu
2 burratat
1 kobar tumedaid viinamarju
paar oksa värsket rosmariini
peotäis piinia- ehk seedermänniseemneid
oliiviõli
helbesoola
värskelt jahvatatud musta pipart
Burrata ja rosmariiniga röstitud viinamarjad haputainasaial
Krõbe saiaviil, külm burrata ja grillilt suitsumeki saanud viinamarjad – see on lihtne gurmee oma parimas tähenduses.
Lihtne, jagub 2–4 inimesele
Valmistamine
Röstitud viinamarjad
Kuumuta ahi 220°C-ni. Pane viinamarjad ahjuvormi, pihusta peale oliiviõli ja aseta kobaratele paar rosmariinioksa. Rösti ahjus umbes 15–20 minutit, kuni viinamarjad hakkavad lõhenema ja muutuvad siirupiselt mahlaseks. Saia ettevalmistus
Samal ajal rösti haputainasaia viilud kergelt kuldseks — kas ahjus, grillpannil või rösteris.
Hõõru sooje saiaviile küüslauguküünega, et neile jääks õrn küüslaugune maitse.
Määri peale helde kiht pipratoorjuustu. Lõika burratapallid pooleks ja rebi iga juustupoolik ühe saiaviilu peale veidi lahti. Tõsta burrata peale kuumi röstitud viinamarju ja puista peale veidi rosmariinilehekesi. Viimistle hea oliiviõli, soolahelveste ja värskelt jahvatatud musta pipraga.